Creaciones exquisitas que coronan tu visita con dulzura y refinamiento inigualables.
Descubre el placer supremo con nuestros postres.
Mixología
Cada cóctel es una obra maestra, fusionando ingredientes selectos con elegancia y destreza inigualables.
Explora el arte líquido en nuestro exclusivo menú de mixología.
Tintos
Descubre una colección selecta de vinos que complementan tu exquisitez culinaria.
Cada copa es un viaje sensorial en el refinado arte del maridaje.
Experiencia
Explora nuestro enclave gastronómico distinguido, donde la excelencia culinaria se fusiona con momentos inolvidables.
Explora nuestro mundo culinario distintivo, donde cada detalle celebra la excelencia.
Tacos
TACOS DE RIB EYE / CON QUESO
Con tortillas de casa recién hechas. 4 pzas.
TACOS DE LENGUA A LAS BRASAS
Con tortillas de casa recién hechas, con cebolla morada encurtida y shot de jugo de carne . 4 pzas.
TACOS DE FRIJOL
Con queso Adobera y chicharrón de rib eye. 4 pzas.
TACO DE TENDERLOIN CON TUÉTANO
Filete con mantequilla de chile pasilla, tuétano al josper y esquites. 1 pza.
Sopas
CREMA DE JITOMATE AHUMADO A LAS BRASAS
300 ml. Crouton gratinado y pepita asada
JUGO DE CARNE BRICK
300 ml. Con cebolla, brotes de cilantro y trozos de filete.
FIDEO SECO
200 g. Con chistorra al carbón, queso cotija y aguacate.
ENSALADAS
HIGOS Y PISTACHE
Mix de lechugas, pan campesino, queso de cabra con miel, vinagreta de vainilla y láminas de espárragos. 200 g.
ENSALADA ICEBERG
Lechuga romana, vinagreta de vino blanco, aderezo blue cheese, tomate cherry ahumado y nuez de macadamia 300g.
FRUTOS ROJOS
Mix de lechugas, mozzarela fresca, ajonjolí caramelizado con frutos rojos de temporada y balsámico de moras y jengibre. 300 g.
ENSALADA FRESCA DE JITOMATE
mix de lechugas con cebolla y jitomate. 200 g.
Del mar y Pastas
HUACHINANGO ORIENTAL
Con aceite de ajojonlí, salsa de soya, teriyaki, morrón y de limón real, 500g.
SALMÓN A LAS BRASAS
Con verduras a la parrilla, espinaca salteada, cremoso de eneldo y limon amarillo. 250g.
GRAN PULPO A LAS BRASAS
Con puré de berenjena, puntos de romesco, verduras al josper, manzana verde, hinojo y apio. 300 g.
LASAGNA AL JOSPER
Con ragú de tenderloin Black Angus, salsa de jitomate ahumado, gratinada con queso mozzarela. 300 g.
PASTA CON MARISCOS
Pasta corta rigatonni, salsa de salvia y vino blanco, queso italiano gramna padano, pulpo y camarón a las brasas 300g.
PASTA BRICK / CAMARÓN
Pasta fetuccini en salsa de quesos con tomillo preparada en mesa con queso grana padano y flameada con brandy.
Especialidades
BARBACOA DE COSTILLA DE RES ( P/3 PERSONAS )
Precio por cada 100 gramos.
Cocinada 14 hrs entre pencas de maguey raspado, con tortillas
recién hechas.
CHAMORRO EN PASILLA
Chamorro de cerdo en cocción lenta con adobo de pasilla y caldo de frijol. 900g.
POLLO AHUMADO EN MANZANO
Medio pollo marinado. 900 g.
HAMBURGUESA A LA PARRILLA
De rib eye y picaña, tocino ahumado en casa, cebolla caramelizada
y mayonesa ahumada. 250 g.
FILETE FLAMEADO
Al brandy con mantequilla de chalot y gravy. 300 g.
Josper es una elegante combinación entre un horno y una parrilla en una sola máquina, su alta tecnología y materiales permiten brasear, asar, parrillar y hornear aportando el sabor único y noble de la leña, “sabor a pueblo, a México” textura y jugosidad únicos en cada producto. Con un proceso de fabricación artesanal usando las mejores aleaciones de acero, fabricados por y para Josper, esto garantiza trabajar a una temperatura continúa de 300 a 350 grados con increíbles resultados.
Cortes americanos
RIB EYE PRIME
Precio por cada 100 gramos.
TENDERLOIN
Precio por cada 100 gramos.
PORTERHOUSE
HIGH CHOICE **1000 g.
ARRACHERA
*300 g.
PICAÑA
*400 g.
KANSAS
**800 g.
COWBOY
Precio por cada 100 gramos.
TOMAHAWK SIGNATURE
**1,500g.
Cortes nacionales
COWBOY
Precio por cada 100 gramos.
RIB EYE
400 g.
NEW YORK
* 400 g.
Premium
Cortes australianos
TOMAHAWK
NEW YORK
TENDERLOIN
Cortes Japoneses
SIRLOIN WAGYU
Precio por cada 100 gramos.
PICAÑA WAGYU
Precio por cada 100 gramos.
RIB EYE WAGYU
Precio por cada 100 gramos.
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